ГДЗ по Технологии 7 класс учебник Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л., Кудакова Е.Н. номер 4
4. Какие требования предъявляют к качеству готовых изделий из дрожжёни 9 теста? Требования к качеству готовых изделий 1. Изделия должны иметь правильную форму, ровную корку, без трещин надрывов, плотно прилегающую к мякишщу 2. Цвет корки золотисто-жёлтый или светло-коричневый 3. Мякиш изделия должен быть хорошо пропечённым, равномерно пористым, при лёгком надавливании пальцем принимать первоначальную форму 4. Вкус и запах должны соответствовать виду изделия и его составу 5. Не иметь привкуса горечи, излишней кислотности. Посторонние запахи и привкусы не допускаются
Всегда перепроверяйте решения, чтобы убедиться в их правильности
Комментариев: 0