ГДЗ по Технологии 7 класс учебник Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л., Кудакова Е.Н. номер 3
3. Расскажите о современных технологиях производства хлеба Существуют — современные — технологии — приготовления — хлеба применение которых начали практиковать в конце ХХ в Микронизация — применяется для некоторых видов злаков. В основе технологии — использование инфракрасных лучей, которые заставляют зерно вспучиваться (взрываться) за счёт внутренней влаги, которая превращается в пар. Быстрый процесс нагревания позволяет сохранить максимум полезных веществ в такой выпечке Экструзия — зерновая масса обрабатывается под давлением. Аппарат экструдер работает по т°Унологии взрыва — за счёт высокого давления и температуры масса для выпечки разваривается мгновенно
Всегда перепроверяйте решения, чтобы убедиться в их правильности
Комментариев: 0