ГДЗ по Технологии 7 класс учебник Глозман Е.С., Кожина О.А., Хотунцев Ю.Л., Кудакова Е.Н. номер 2
2. Какие пищевые продукты используются для начинок и оформления изделий из теста? Для начинок и оформления изделий из теста при производстве кондитерских — изделий — используют — натуральные и — синтетические ароматические вещества. Натуральные ароматизаторы представляют собой естественные эфирные масла (лимонное, мандариновое, апельсиновое кориандровое и др.) и пряности (высушенные и измельчённые ароматные части корицы, имбиря, мускатного ореха, гвоздики, шафрана и др.) Орехи используют в цело:' '* измельчённом виде при приготовлении теста, начинки и для украшения изделий. Мак используют при приготовлении изделий из дрожжевого теста для посыпки и начинок Свежие, консервированные и сушёные фрукты, цукаты используют в качестве начинок и украшения выпеченных изделий Для изготовления кондитерских изделий крупы (рис, гречку, пшено манная крупа) в основном используют при приготовлении начинок
Всегда перепроверяйте решения, чтобы убедиться в их правильности
Комментариев: 0