ГДЗ по Технологии 5 класс учебник Е.С. Глозман, О.А. Кожина, Ю.Л. Хотунцев, Е.Н. Кудакова номер 220

Стр. 220-221 1) Употребление овощей повышает усвояемость белков и углеводов. Овощи богаты минеральными солями, органическими кислотами, сахаром, клетчаткой и витаминами. Блюда из овощей салаты, винегреты, овощные супы, свекольники, окрошка, картофель жареный или отварный, рагу овощное, овощные котлеты и др 2) Сортировка, Мойка, Очистка, Промывание, Нарезка Очищенные овощи начинают быстрее терять витамины в воде 3) Нитраты. Они могут вызвать отравление 4) По цвету, запаху и консистенции 5) Для приготовления салатов часто используют помидоры огурцы, редис, салат, капусту, лук репчатый и зелёный, редьку сладкий перец и другие овощи Последовательность: 1) Механическая обработка овощей. 2) Заправка салата. 3) Оформление блюда 6) 1. Овощи и зелень, входящие в салат, сначала моют сырой водой, а затем кипячённой 2. Приготавливать и хранить салаты лучше в стеклянной керамической или эмалированной посуде 7) Чтобы салат выглядел более красивым, также это даёт широкий простор творчества Правила Травильное сочетание: блюдо и украшение, которое его дополняет, должны сочетаться друг с другом. Например, лимон в форме розы или бабочки может украсить блюдо из рыбы 2. Простота: Для достижения наилучшего эффекта ограничивайте количество украшений. Некоторые блюда выглядят гораздо лучше в своём натуральном виде