ГДЗ по Химии 11 класс учебник О.С. Габриелян номер 7

7 Социальная роль водородных связей Значение водородной связи велико в биологических и химических процессах Так, существование Н - связи в воде определяет благоприятные условия для жизни на Земле. Эта связь существенна для структуры белков и многих других веществ необходимых для всего живого. Упорядоченное расположение полипептидных цепей в структуре белка, поперечные связи в структуре целлюлозы и в двойной спирали — дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) объясняются наличием водородной связи. Кроме того, доказано образование водородной связи на некоторых стадиях почти всех биохимических процессов Существенное значение водородная связь имеет и в процессе крашения целлюлозы (субстантивность красителя прежде всего определяется числом и прочностью водородных связей, в образовании которых краситель участвует) Возможность образования Н - связи параллельно с обычными валентными СВЯЗЯМИ необходимо всегда учитывать при изучении строения веществ и их реакционной способности. Возникновение Н - связей, которое облегчает перенос протона, имеет существенное значение в киблотно-ОсНоВном — катализе окислительно-восстановительных и многих подобных и важных в науке и технике процессах. Не случайно так многочисленны в последние годы исследования посвященные вопросам природы и механизма действия водородной СВЯЗИ