ГДЗ по Биологии 10 класс учебник Пасечник В.В., Каменский А.А., Рубцов А.М. номер 3

3. С древних времён известны отдельные биотехнологические процессы используемые в различных сферах практической деятельности человека. К ним — относятся хлебопечение, виноделие, пивоварение, приготовление кисломолочных продуктов и т. д. Наши предки не имели представления о сути процессов, лежащих в основе таких технологий, но в течение тысячелетий, используя метод проб и ошибок, совершенствовали их. На смену традиционным способам производства продуктов питания постепенно приходили биореакторы, в которых выращиваются клетки животных или растений и микроорганизмов. Выход продукции при использовании ферментеров или биореакторов может быть существенно выше, чем в сельском хозяйстве: идущие в них процессы гораздо более интенсивны Развити^ >того направления способствует и возрастающая конкуренция за земельные ресурсы. Выявление механизмов регуляции мс:аболизма этих клеток позволяет управлять холом протекающих в них биохимических процессов — осуществлять управляемый микробиологический синтез