ГДЗ по Биологии 10 класс учебник Пасечник В.В., Каменский А.А., Рубцов А.М. номер 9

9. Питательные вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли. вола — входящие в состав продуктов питания Источники белка в пище - мясо, рыба, молоко и молочные продукты бобовые и зерновые культуры, орехи. Овощи и фрукты обеспечивают организм белком в значительно менышей степени. Жиры поступают в организм человека как с животной пищей (мясо), так и с растительной (подсолнечное масло). Эти вещества наряду с белками являются основным строительным материалом клеток. Кроме того, жиры служат важным резервным источником энергии для основных процессов жизнедеятельности человека. Углеводы, или сахара, человек чаще получает с растительными продуктами. Простые сахара, такие как глюкоза и фруктоза, а также сложные углеводы (например, крахмал) в больших количествах содержатся в фруктах и овощах. Углеводы - основной источник энергии в организме человека Витамины содержатся как в растительной, так и в животной пище. Эти вещества необходимы человеку для осуществления нормального обмена веществ и других процессов жизнедеятельности, но в очень малых количествах. Минеральные соли - это необходимые компоненты здоровой жизни человека. Они активно участвуют не только в процессе обмена веществ, НО И В электрохимических процеччах нервной сичтемы и мышечной ткани. Также они необходимы при формировании таких структур, как скелет и зубы. Человек получает минеральные соли с самыми различными продуктами (капуста, картофель, молочные продукты и др.). Эти вещества как и витамины, усваиваются в организме чело-века в неизменённом виде Таблица «Действие пищеварительных соков на пищевые вещества» Пищевые Сок Желудочн Сок Сок желез вещества/Пищеварител слюнных ый сок поджелудоч тонкого ьные соки желез ной железы кишечника Углеводы нала пала ола Пола Вл Химическая среда Слабощелоч Кислая Слабощелоч Слабощелоч ная ная ная Важнейшей — составляющей процесса питания — является — всасывание питательных веществ во внутреннюю среду организма человека через мембраны эпителиальных тканей, выстилающие внутреннюю поверхность пищеварительного канала. Всасывание веществ может осуществляться во всех его отделах. Однако подавляющее большинство пищевых веществ всасывается через стенки тонкого кишечника, а именно тощей и подвздошной кишка““" — Продукты! "2реваривания белков и углеводов всасываются непосредственно в кровь, попадая через ворсинки В кровеносные капилляры, а вот продукты переваривания жиров всасываются в лимфатические капилляры